Epigenetika
Epigenetika je veda, ki preučuje vpliv dejavnikov okolja na izražanje genov in na kakšen način vplivajo na naše potomce. Prvih 1000 dni vključuje korelacije, kot so: vpliv vremena/letnih časov, izpostavljenost boleznim, izpostavljenost toksičnim kemikalijam (kajenje), droge, finančni status, gibanje, mikrobiom, zdravljenje z zdravili, alternativna medicina, socialne interakcije, psihološko stanje in prehrana. Najpomembnejši vpliv na izražanje genov med vsemi temi korelacijami ima prehrana. Prehrana ima torej izjemno pomembno vlogo, zato je zelo pomembno kaj jemo in kaj dajemo za jesti našemu otroku.
Kadar gledamo vplive prehrane na izražanje genov, govorimo o nutrigenetiki oziroma prehranskem ali presnovnem programiranju1.
(Vir: 1Fenech et al., J Nutrigenet Nutrigenomics, 2011)